homeremediesforeverything.org
• มะพร้าวขูดขาวคลุกเกลือ 2 ช. ม 4 คนทาน ผงวุ้น • น้ำเปล่า • กล้วยหมักน้ำผึ้ง • น้ำผึ้งที่หมักกล้วย • กะทิ • เกลือ 2-3 คน แป้งข้าวเจ้า • แป้งท้าวยายม่อม • น้ำปูนใส • น้ำตาลทราย • น้ำตาลปี๊บ • น้ำดอกอัญชัน • น้ำกะทิ • แป้งข้าวเจ้า ผงวุ้น • น้ำเปล่า • น้ำตาลทราย 50 เปอร์เซ็นต์แคลอรี่ • เกลือ • กะทิ • ถั่วแดงต้มสุก ผงวุ้น • น้ำเปล่า • ลำไย • ดอกอัญชัน • นำ้ตาลทราย • ผงวุ้น • น้ำมะพร้าว • กะทิ ยายจืด ยัยจืด ผงวุ้น • น้ำเปล่า • หญ้าหวาน • เกลือ • กะทิกล่อง • เนื้อทุเรียนสุก แป้งมัน • น้ำแดงเฮลซ์บลูบอย • ใบเตย • น้ำตาล • เกลือ Kritsada Ck ช่วยเราปรับปรุงผลการค้นหาให้ดีขึ้น ส่งข้อเสนอแนะ
1. ประวัติความเป็นมา วุ้นกะทิเป็นขนมหวานที่ทำง่าย ราคาไม่แพงใช้รับประทานได้ทุกโอกาสและทุกวัย สามารถดัดแปลงให้มีรสชาติแตกต่างกัน ได้หลายรสเช่นวุ้นกะทิใบเตยวุ้นผลไม้รวมรสต่างๆ วุ้นกาแฟเป็นต้นนอกจากจะเพิ่มการปรุงแต่งด้วย รสชาติให้หลากหลายแล้วยังเป็นการเพิ่มความ สวยงามของสีสัน และเพิ่มกลิ่นได้ 2. ส่วนประกอบ 2. 1ส่วนผสม วุ้นกะทิ ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร หัวกะทิ 2 ถ้วย + 1/2 ถ้วย ใบเตย หั่นเป็นท่อน 2-3 ใบ น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 2. 2ส่วนผสมวุ้นสี ผงวุ้น 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย สีผสมอาหาร 1 ช้อนชา 3.
ใส่ผงวุ้นลงในน้ำมะพร้าว คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10-15 นาที 2. ใส่น้ำวุ้นลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนให้ผงวุ้นละลายแล้วจึงใส่กะทิคนผสมให้เข้ากัน 3. ใส่น้ำตาลทรายกับเกลือป่นลงไป คนให้น้ำตาลละลาย ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที 4. ตักแบ่งน้ำวุ้นผสมสีตามชอบ และหยอดลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ พักไว้จนวุ้นเซตตัว นำออกจากพิมพ์ไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน ขนมไทยกรุบกรอบ ทำง่าย ++++++++++++++++++++ 4. วุ้นกะทิใบเตย สำหรับพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ที่อยากทำเมนูวุ้นกะทิสุดคลาสสิก ขอแนะนำเมนูวุ้นกะทิใบเตย เวลาเคี้ยวเราจะได้ลิ้มรสของชั้นกะทิมัน ๆ กับชั้นวุ้นใบเตยสีเขียว ผงวุ้นพร้อม กะทิพร้อม ใบเตยพร้อม จะรออะไรอยู่เล่า เข้าครัวกันเลย ส่วนผสม วุ้นใบเตย • น้ำเปล่า 2 ถ้วย (ถ้าต้องการความหอมให้ผสมกลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา) • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา • น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 1/2 ถ้วย • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย ถึง 1 ถ้วย ส่วนผสม วุ้นกะทิ • กะทิ 2 ถ้วย + 1/2 ถ้วย • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย • เกลือป่น ปลายช้อนชา วิธีทำวุ้นกะทิใบเตย 1.
ผงวุ้น • น้ำเปล่า • น้ำตาลทราย • เกลือ • น้ำกะทิ • เนื้อมะม่วงสุก 1.
วุ้นกะทิ สูตร ขนมไทย เหมาะเป็นอาหารว่างล้างปาก หรือเป็นของขวัญแทนใจสำหรับคนพิเศษ มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำได้ง่าย ๆ พร้อมยัง? เมนูวุ้นกะทิ อีกหนึ่งเมนูขนมไทยสุดฮิต รวมถึงเป็นขนมหวานคลายร้อนได้อีกด้วย วันหยุดถ้ามีเวลาว่างอยากหาขนมอร่อย ๆ กินกันภายในครอบครัวอย่ามองข้ามเมนูวุ้นกะทิสดไปนะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 6 เมนูวุ้นกะทิ ได้แก่ วุ้นกะทิดอกไม้ วุ้นกะทิเป็ด หรือวุ้นแฟนซี วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน วุ้นกะทิใบเตย และพุดดิ้งกะทิมะพร้าวอ่อน เลือกสูตรที่ชอบแล้วออกไปซื้อผงวุ้นเตรียมไว้ได้เลยจ้า 1.
วุ้นกะทิ ส่วนผสม 1. วุ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ 2. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง 3. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง 4. หัวกะทิข้นๆ 1 ถ้วยตวง 5. เกลือ 1 ช้อนชา 6. แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. เคี่ยววุ้นกับน้ำเปล่าจนละลายดี จึงเติมน้ำตาลทรายเคี่ยวจนละลาย 2. ละลายเกลือ หัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า จนเข้ากันดี เทใส่ส่วนผสมของวุ้นเคี่ยวพอเดือด ตักหยอดใส่ พิมพ์ชนิดต่างๆ ทิ้งไว้ให้เย็น แคะออกจากพิมพ์ ใส่จานให้สวยงาม รับประทานได้ทันที *************************
1. ทำตัววุ้นโดย ใส่ผงวุ้นและน้ำเปล่า ลงในกระทะทองเหลืองแล้วนำไปต้มจนผงวุ้นละลาย (หมายเหตุ: สามารถใส่น้ำใบเตยเพื่อทำวุ้นกะทิใบเตยหรือ น้ำกาแฟเพื่อทำวุ้นกะทิกาแฟ หรืออาจใส่ สีผสมอาหารเพื่อให้ได้สีที่ต้องการสำหรับตัววุ้น) 2. ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้ละลายดีจึงหรี่ไฟเบาลง 3. ตักส่วนผสมตัววุ้นลงไปในแบบพิมพ์ที่เตรียมไว้ โดยหยอดให้ได้ประมาณ 3/4 ของแบบ และปล่อยไว้ให้วุ้นจับตัวพอตึง 4. ระหว่างรอตัววุ้นแข็ง เตรียมทำหน้าวุ้นโดย ใส่ผงวุ้นและน้ำมะพร้าว ลงในกระทะทองเหลืองแล้วนำไปต้มจนผงวุ้นละลาย 5. จากนั้นจึงใส่แป้งข้าวโพด, หัวกะทิ (ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง) และ เกลือลงไปในส่วนผสมหน้าวุ้น คนอย่างต่อเนื่องจน ส่วนผสมละลายเข้ากัน 6. ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไป คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จากนั้นจึงนำส่วนผสมของหน้าวุ้นไปหยอดใส่พิมพ์ให้เต็มอย่างปราณีต (พิมพ์ต้องใส่ตัววุ้นก่อน และต้องรอจน ตัววุ้นแข็งพอตึงๆก่อน มิเช่นนั้นตัววุ้นและหน้าวุ้นจะผสมกัน) 7. เมื่อหน้าวุ้นและตัววุ้นแข็งดีแล้วก็ให้เคาะออกจากแบบ จัดใส่จานและเสริฟได้ทันที
วุ้นกะทิ วุ้นกะทิเป็นขนมหวานที่ทำง่าย ราคาไม่แพง ใช้รับประทานได้ทุกโอกาสและทุกวัย สามารถดัดแปลงให้มีรสชาติแตกต่างกัน ได้หลายรสเช่นวุ้นกะทิใบเตยวุ้นผลไม้รวมรสต่างๆ วุ้นกาแฟเป็นต้นนอกจากจะเพิ่มการปรุงแต่งด้วย รสชาติให้หลากหลายแล้วยังเป็นการเพิ่มความ สวยงามของสีสัน และเพิ่มกลิ่นได้อีกด้วย ขอบคุณ
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม 1. หัวกะทิ 1, 000 กรัม แนะนำว่าให้เป็นกะทิคั้นสด หรือหากใครไม่สามารถคั้นกะทิเองได้ ก็อาจจะใช้กะทิกล่องทดแทนก็ได้เช่นกัน 2. น้ำเปล่า 1, 000 กรัม 3. ผงวุ้น 3 ช้อนโต๊ะ (แนะนำว่าเป็นตรานางเงือก AA) 4. เกลือป่น 1 ช้อนชา 5. น้ำตาลทราย 400 กรัม สำหรับวุ้นกะทิสูตรนี้จะไม่หวาน แต่ถ้าหากใครชอบหวานๆ ก็สามารถเพิ่มน้ำตาลเข้าไปได้อีกนิดหน่อย 6. พิมพ์วุ้นรูปทรงน่ารักๆ ตามชอบ ขั้นตอนการทำ 1. นำกะทิใส่เกลือลงไปตั้งไฟ รอจนเดือด โดยระว่างที่รอก็ให้เคี่ยวกะทิไปเรื่อยๆ 2. หลังจากที่กะทิเดือดแล้วให้เราใส่ผงวุ้น เสร็จแล้วก็เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนไม่เห็นผงวุ้น 3. ใส่น้ำตาลทรายลงไป ให้เคี่ยวไปเรื่อยๆ อย่าเพิ่งยกลงจากเตา เคี่ยวให้กะทิมีความหนืดขึ้น ไม่เป็นน้ำเหลวๆ ก็เป็นอันใช้ได้แล้ว 4. เมื่อทุกอย่างได้ที่ให้ยกลงจากเตา พักไว้สักครู่ อย่านานมาก ให้กะทิของเราอุ่นๆ 5. หลังจากกะทิของเราที่เคี่ยวเริ่มอุ่นลงแล้ว ก็ให้เทลงไปในพิมพ์วุ้นที่เตรียมไว้ จากนั้นรอให้วุ้นเซตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง เท่านี้เราก็จะได้วุ้นกะทิหน้าตาน่ารับประทานเอาไว้ทานเล่นกันแล้วล่ะ เทคนิคทำวุ้นกะทิให้อร่อย ทำวุ้นกะทิทั้งที ถ้าจะให้ดีต้องมีเทคนิค ไม่อย่างนั้นแล้ววุ้นกะทิของเราก็จะไม่มีความแตกต่างจากที่วางขายอยู่ทั่วไปตามท้องตลาด หนำซ้ำ!
สั่ง ซื้อ ของ โลตัส, 2024